Кондитерские Офли в Минске представляли собой сеть кондитерских и булочных. Кондитерские под названием «Константинопольская» можно было увидеть в самых разных частях Минска ещё в начале прошлого века, хотя появились они в 19 веке.
Офли – целая династия минских пекарей турецкого происхождения. При этом, живя и работая в Минске, Офли оставались турецкими верноподданными. Первое упоминание о семье Офли в минских архивах связано с прошением братьев Офли открыть турецкую булочную на Базарной площади (сегодня – площадь 8 марта). Впоследствии один из братьев, Ахмед, стал очень богатым человеком и даже построил в Минске шикарный трёхэтажный дом, где жил со своей супругой Аминетой. Сегодня этот дом по адресу улица Янки Купалы 5 реставрируется, правда, уж очень медленными темпами.
Сначала Офли принимали на работу белорусов. Однако, начиная с 1902 года, в кондитерских работали только турки (за редким исключением – например, управляющим у Офли был русский Николай Ованесов).
Офли не заключали со своими работниками никаких письменных соглашений, однако всё делалось по совести и никто никого не обманывал. Производство было немаленькое, хлебобулочные изделия выпекались в большом количестве. Но за качеством строго следили, все проверки фиксировали соблюдение санитарно-гигиенических норм.
В кондитерской Офли в Минске можно было купить свежеиспеченные торты, кексы и печенье, попробовать восточные сладости, а также кофе и чай разнообразных сортов и видов.
Первую булочную Офли открыли в 1892 году в здании, арендованном у господина Мельцера (сегодня там размещается Национальный банк Республики Беларусь). Филиал на современной Комсомольской улице был открыт немного позже. Руководил филиалом Халим Мустафа Офли.
После смерти Ахмеда Офли сеть кондитерских перешла по наследству к его супруге Аминете Офли-Заде, которая успешно руководила производством вплоть до Первой Мировой войны. Видимо, в отличие от проблемы политических прав женщин, проблемы их прав в области предпринимательства не существовало.
Здания кондитерских Офли в Минске сегодня входят во многие экскурсии по Минску. Как достопримечательность Минска, эти здания продолжают знакомство с Минском, его историей и культурой, обогащая отдых в Минске новыми знаниями и эмоциями.
Дата обновления: 5 ноября 2012